淮安过年肉圆子是一道传统节日美食，制作简单，口感鲜美。以下是淮安过年肉圆子的做法视频：
根据视频，制作淮安过年肉圆子的步骤如下：
首先，准备好制作肉圆子的食材。通常会用猪肉、大葱、姜、面粉等。
接下来，将猪肉剁成肉浆，加入适量盐和调料搅拌均匀。
然后，将面粉加入适量水搅拌成面团，静置片刻。
将面团擀成薄片，用模具切出圆形饺子皮。
将准备好的猪肉浆放入饺子皮中，包口形成肉圆子。
最后，将肉圆子放入开水中煮熟，捞出即可食用。
淮安过年肉圆子制作简单，香味扑鼻，是淮安地区过年必不可少的美食之一。
