蛋糕配方的比例怎么算

糖粉：1份（100%）

鸡蛋：1份（100%）

黄油或油：0.1-0.2份（10-20%）

牛奶或水：0.2-0.4份（20-40%）

在计算蛋糕配方比例时，通常以鸡蛋量为基准，将其他原料按比例换算。以下是一个通用的计算方法：

1. 确定基准量：假设鸡蛋量为100%，即1份。

2. 换算其他原料：将其他原料的量除以基准量（鸡蛋量），然后乘以100%，得到百分比。

例如，如果配方中鸡蛋的比例是100%，糖的比例是50%，那么可以这样计算：

糖的比例 = 糖的量 / 鸡蛋的量 × 100% = 50克 / 100克 × 100% = 50%

油的比例 = 油的量 / 鸡蛋的量 × 100% = 40克 / 100克 × 100% = 40%

牛奶的比例 = 牛奶的量 / 鸡蛋的量 × 100% = 40克 / 100克 × 100% = 40%

面粉的比例 = 面粉的量 / 鸡蛋的量 × 100% = 80克 / 100克 × 100% = 80%

所以，如果一个蛋糕配方中鸡蛋是100克，那么糖应该是50克，油是40克，牛奶是40克，面粉是80克。

请根据您要制作的蛋糕种类和个人口味调整比例。如果您需要更具体的蛋糕配方或做法，请告诉我，我会提供相应的信息

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